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はおすすめランキング、 
は相互ランキングです。 この色の文は管理人のコメントです。| モダン焼き〜お好み焼きなんでも検索
更新日：2008/08/03(Sun) 22:00 [修正・削除] |
| モダン焼きとは、具として焼きそばを入れた関西風お好み焼きのことです。 モダン焼きは別名を「そばのせ」ともいいます。 モダン焼きの作り方は大きく分けて２通りあり、・焼きそばを敷いたりのせたりして作るタイプ・焼きそばをお好み焼きでサンドイッチのように挟むタイプがあります。 モダン焼きの焼きそばには、あらかじめ茹でたり蒸したりしたものが使われますが、多くの場合はこれをさらに炒めて（時にソースで味付けして）具として使います。 モダン焼きは、多くの場合、焼きそばだけでなく、豚肉やイカ、タコといった、普通のお好み焼きの具も一緒に入っているので、見た目同様に食感も、かなりボリュームがあります。 モダン焼きも、普通の関西風お好み焼き同様、お好み焼き専門店だけでなく、家庭でも気軽に楽しまれています。 モダン焼きとは、焼きそばを具材とした関西風お好み焼き。 しかし、家でお好み焼きを作ることがすっかり定着している関西では、モダン焼きも、店や家によって、さまざまなバリエーションが存在します。 |
| お好み焼きレシピ
更新日：2008/07/26(Sat) 21:55 [修正・削除] |
| お好み焼きは、名前の通り、本来は生地に何でも好きなものを混ぜ込んで（もしくはのせて）一緒に焼いたもの。 よって決まったレシピはなく、具を生地でとじさえすれば、それは「お好み焼き」になりますが、できるだけおいしく作りたいなら、基本のレシピを押さえておいたほうがいいでしょう。 お好み焼きを家で作る場合、設備の面からレシピを考えると、ここはやはり広島風ではなく関西風ということになるでしょう。 関西風お好み焼きの基本レシピは以下の通りです。 1.小麦粉を同量の水、もしくは出汁で溶いて寝かせる。 2.卵とすった山芋、刻んだキャベツを1に混ぜ、熱した鉄板で焼く。 3.2の上に具をのせる4.裏面が焼けたら引っくり返す。 5.両面が焼けたら表面にソースを塗って青海苔、鰹節を振り、好みでマヨネーズを塗って熱いうちに食べる。 このお好み焼きのレシピは、いろいろアレンジ可能なので、ぜひ「我が家の味」を追求してみてください。 |
| ラーメン缶
更新日：2008/07/25(Fri) 06:20 [修正・削除] |
| ラーメン缶は、すっかり秋葉原の名物となった「おでん缶」のラーメン版で、文字通り缶に入ったラーメンです。 ラーメン缶は、商品名としては「札幌らーめん缶」として知られています。 ラーメン缶、買える場所はやはりおでん缶同様、秋葉原。 あとは渋谷・半蔵門といった、ごく限られたエリアです。 やはりラーメン缶も秋葉名物になる運命なんでしょうか……。 ラーメン缶は、小麦粉の麺ではなく、こんにゃくの麺を使っているので、ラーメン特有の「時間が経つと延びる」という心配はありません。 ラーメン缶は一つ300円と、カップめんと比べるとかなり割高ではありますが、秋葉を歩いていて小腹が減ったときなどの手軽なおやつとしては、食べてみる価値はありそうです。 ラーメン缶の詳細はこちら。 http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20070426A/ラーメン缶は、おでん缶に続く秋葉原名物……になりつつある食品。 |
| 家庭料理レシピ〜レシピいろいろ検索
更新日：2008/07/24(Thu) 22:33 [修正・削除] |
| レシピの中でも、和食、洋食、中華の基本レシピは、押さえておきたいものです。 家庭料理のレシピは、家族の健康を守る強い味方。 “おふくろの味”などの定番おかずや、肉料理・魚料理・野菜料理・卵料理・めん・パスタの、それぞれの基本レシピをマスターしておけば、応用がききます。 また、日本の家庭料理の場合は、季節を重んじます。 魚や野菜などの旬の食材は栄養価も高く、安価なもの。 家庭料理にタイムリーに取り入れて、食卓を彩りましょう。 |
| そばめし
更新日：2008/05/16(Fri) 20:23 [修正・削除] |
| そばめしとは、焼きそばとご飯を一緒に炒めて作る、鉄板焼き料理の一つです。 そばめしの発祥の地は神戸市長田区。 そばめしの起こりは、昭和30年代に、工場で働いている人たちが、冷やご飯持参でお好み焼き屋に行き、焼きそばと一緒に炒めてもらって食べたことからだそうです。 そばめしのような、何でも一緒に炒めてしまうような類のものは、家庭ではありがちなメニューなのでしょうが、お店のメニューになってしまうところが関西らしいですね。 後にオムレツをのせて食べる「オムそばめし」なるバージョンも登場し、そばめしは多くの人に受け入れられていきました。 そばめしは、近年では冷凍食品のものがヒットし、家庭用だけでなく業務用まで出ています。 また、真空パックの麺とソースからなる「そばめしセット」も発売され、そばめしの人気は全国的なものとなってきています。 そばめしは焼きそばとご飯を一緒に炒めたもの。 そばめしは家庭で手軽に作ることができますので、ぜひ一度お試しください。 |
| ラーメン
更新日：2008/04/26(Sat) 13:31 [修正・削除] |
| ラーメンは今や日本では国民的な食べ物となっています。 ラーメン屋がない街はありませんし、ラーメンを食べたことがないという人も、ごく一部の例外を除いては、ほとんどいないのではないでしょうか？これほど人気のあるラーメンという食べ物、その発祥の地は中国。 それゆえ日本では当初は「支那そば」「中華そば」と呼ばれていました。 ラーメンは、卵・塩・水（カンスイ）で練って作った小麦粉の麺に、鶏ガラや豚骨などで取った、味付けされたスープを注ぎ、その上にチャーシューや野菜、ネギなどの具材を載せたもの。 ラーメンを作るのにはそれなりの手間と時間がかかるものの、価格は数百円台のものがほとんど。 この「美味しくて安価」というところが、ラーメンの人気の秘訣なのでしょう。 全国には、それこそ数え切れないほどの「おいしいラーメン店」が存在し、行列ができる店というのも決して珍しくありません。 我々日本人は、ラーメンに魅せられているのかもしれませんね。 |
| チキンラーメン〜ラーメンなんでも検索
更新日：2008/04/23(Wed) 13:53 [修正・削除] |
| チキンラーメンとは、日清食品が販売しているインスタントラーメンの一つで、正式名称は「日清チキンラーメン」。 チキンラーメンは、1958年に日清食品創業者の安藤百福が量産インスタントラーメンとして開発したものです。 インスタントラーメン自体は、このとき既に開発されていましたが、商業的に成功したものとしては、チキンラーメンが最初のものとなります。 また、チキンラーメンの成功により、それまで「支那そば」「中華そば」と言われていたものに対して「ラーメン」という呼称が定着しました。 チキンラーメンは油で揚げた麺に既に味が付いています。 このチキンラーメンを丼などに入れ、熱湯を注いでフタをし、３分ほど待てばもう食べられる――この手軽さが受け、チキンラーメンは大人気商品になりました。 そして今も、チキンラーメンの人気は健在です。 チキンラーメンとは日清食品が1958年に開発したインスタントラーメン。 チキンラーメンは発売当初から大人気を博し、その人気は今も健在です。 |
| 人気弁当レシピ
更新日：2008/04/23(Wed) 13:52 [修正・削除] |
| レシピの中でも、お弁当用のレシピは、限られた時間で、毎日変化のある料理を作らなければならないため、ニーズが高いものです。 人気のお弁当レシピはどのようなものでしょう？レシピの中でも、彩り豊かなもの、傷みにくいもの、腹持ちの良いものは、お弁当用として人気があります。 おにぎりやご飯もののレシピは、白飯に具を混ぜるだけで、何パターンものカラフルなメニューができるため、「彩りが足りない」というときに、融通がきくレシピの一つ。 お弁当用の人気レシピには、インターネット上で、弁当箱に詰めたときの配色シミュレーションまでできるものもありますので、利用してみるとよいでしょう。 レシピの中でも、お弁当用レシピは、時間のない朝の台所で、アイデアとアドバイスをくれる助っ人的存在です。 |
| お好み焼き〜お好み焼きなんでも検索
更新日：2008/04/13(Sun) 22:33 [修正・削除] |
| お好み焼きとは、小麦粉を基本とした生地にさまざまな具材を混ぜたり重ねたりして鉄板で焼いた料理です。 お好み焼きは、手軽に作れるということもあり、食事としてもおやつとしても人気があります。 お好み焼きの原型は東京を中心に広まっていた「もんじゃ焼き」。 これが西日本で「お好み焼き」と呼ばれるスタイルにアレンジされて普及しました。 よってお好み焼きは、以前は関西以外ではそれほど一般的なものではありませんでしたが、しだいに関西以外の地方にもお好み焼きの店舗が進出し、またマスコミなどで頻繁にお好み焼きの話題が取り上げられたこともあり、今では全国的に有名な料理となっています。 お好み焼きとして有名なものは大きく分けて２種類あります。 一つが関西風お好み焼きで、もう一つは広島風お好み焼き。 この２つは、同じお好み焼きとはいえ、具材も見た目も味もかなり違いますので、どちらも一度試してみる価値はあるでしょう。 |
| 圧力鍋
更新日：2007/12/24(Mon) 18:03 [修正・削除] |
| 圧力鍋を使うと調理時間がぐ〜んと短縮されて、しかも美味しく作ることができます。このサイトでは圧力鍋の種類から使い方まで、圧力鍋のいろんな便利情報を集めました。 |
| ファイヤーキング
更新日：2007/12/23(Sun) 18:01 [修正・削除] |
| ファイヤーキングは、アメリカのアンカーホッキング社のテーブルウェアです。ファイヤーキングはアンティークとしてしか手に入れることが出来ません |
| ルクルーゼ
更新日：2007/12/22(Sat) 15:54 [修正・削除] |
| ルクルーゼは、フランスで生まれたホーロー鍋。ルクルーゼは機能性の高さやオシャレなデザインで雑貨やインテリア好きにも大人気のお鍋です。 |
| 人気菓子レシピ
更新日：2007/11/05(Mon) 14:47 [修正・削除] |
| レシピの中でも、お菓子やケーキのレシピは、女性たちに人気です。 和菓子であれ、洋菓子であれ、「手作りにチャレンジしたい！」というハンドメード派は多いはず。 |
| ラーメン二郎
更新日：2007/11/05(Mon) 09:12 [修正・削除] |
| ラーメン二郎とは、いわゆる「行列のできるラーメン屋」で、ラーメン屋としてとても有名な店です。ラーメン二郎は首都圏を中心に多くのチェーン店が展開されています。 |
| お好み焼きソース
更新日：2007/11/04(Sun) 14:16 [修正・削除] |
| お好み焼きとソースは、切っても切り離せないもの。お好み焼きの味の決め手の一つがソースであることに間違いはありません。お好み焼きのソースは、地域によって違いがあります |
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